Čak iu na prvi pogled najčišćoj kuhinji može se pojaviti napadna aroma koja kvari okus hrane. Problem nije uvijek zaboravljeni komad sira ili mlijeko kojem je istekao rok trajanja. Često se izvor smrada krije u tehničkim karakteristikama kućanskih aparata ili biološkim procesima koji se odvijaju na mikroskopskoj razini.
Biološka aktivnost bakterija i plijesni
Glavni razlog je vitalna aktivnost mikroorganizama. Hladnoća samo usporava njihovo razmnožavanje, ali ga ne zaustavlja u potpunosti.
-
Kalup može se taložiti u poroznoj gumi brtve vrata gdje se skuplja kondenzacija i mrvice.
-
Bakterije se aktivno razvijaju drenažni otvorkoji je dizajniran za uklanjanje vlage. Ako se začepi česticama hrane, voda tamo stagnira i postaje idealno okruženje za truljenje.
-
Istaknuto je svježe povrće i voće etilen i vlaga, koja ubrzava propadanje susjednih proizvoda u zatvorenim kutijama.
Tehnički čimbenici i kvar
Ponekad miris ukazuje na to da hladnjak ne radi ispravno ili da ga treba servisirati.
-
Začepljen sustav odvodnje uzrokuje nakupljanje vode ispod donjih ladica.
-
U modelima sa sustavom
Nema mraza mirisi mogu cirkulirati komorom kroz sustav ventilacijskih kanala. Ako se jedan proizvod pokvari, njegova “aroma” će se upiti u plastične stijenke i drugo otvoreno posuđe. -
Novi plastični ili izolacijski elementi mogu emitirati specifično kemijski miriskoji bi s vremenom trebao izblijediti.
-
Temperatura unutar komore je previsoka zbog labave brtve. magnetska brtva izaziva brzi rast bakterija.
Značajke skladištenja hrane
Materijali od kojih je hladnjak napravljen imaju sposobnost upijanja hlapljivih molekula.
-
polimeri (plastični) lako upija jake mirise ribe, češnjaka ili začina. Ako takve proizvode pohranjujete bez hermetički zatvorenih posuda, teško ćete se riješiti perjanice čak i nakon pranja.
-
Otvorene posude s tekućinama pomažu u povećanju vlažnostšto neizravno dovodi do stvaranja sluzi na policama.
-
Lijekovi pohranjeni na vratima mogu reagirati s parama hrane, stvarajući specifičnu ljekarničku pozadinu.
Za održavanje svježine važno je redovito provjeravati čistoću odvodnog otvora i stanje gumenih brtvi. Korištenje posebnih apsorberi mirisa na bazi aktivnog ugljena ili obične sode bikarbone pomaže umanjiti problem, ali ne uklanja njegov glavni uzrok. Pravovremeni pregled polica i poštivanje pravila blizine proizvoda omogućuje vam održavanje neutralne arome unutar uređaja dugi niz godina.
